Koffiebonen Colombia Las Perlitas 250 gram

Colombia Las Perlitas Giraldo koffiebonen hebben een mooi gebalanceerde smaak met volle body en tonen van perzik, kersen en een mooie kruidigheid. 

• Vandaag besteld, morgen in huis
• Gratis verzending vanaf € 50,-
• Verse koffie uit eigen branderij
• Koffiebonen puur natuur en altijd eerlijk

Smaakbeleving

Rijk van smaak, fruitig met tonen van zoete donkere chocolade.

• Filter: rijk van smaak, met tonen van perzik, kers en lekker kruidig
• Espresso: rijk van smaak, met tonen van perzik, kers en lekker kruidig

Recept

• Filter: 18 gram koffie en 250 gram water, brewtijd 150-180 seconden waarvan 30 seconden bloomen. 
• Espresso: 18 gram koffie en 36 ml water, doorlooptijd 26-30 seconden. 

Herkomst koffiebonen

De stad Giraldo ligt in de regio Antioquia in Colombia. In de afgelopen jaren is Giraldo bekend geworden als een verborgen juweeltje in de Colombiaanse koffiescene, maar sinds de opening van een 2e inkoopstation hebben we de enorme verscheidenheid aan mooie koffies die deze bergstreek biedt kunnen aanboren. Het geheim van Giraldo is de overvloed aan traditionele soorten zoals Caturra en Typica en koffiebonen van grote hoogte (1700-2150 meter). Tropische stromingen uit het diepe dal van de rivier de Cauca zorgen voor een microklimaat dat gunstig is voor de koffieteelt op grote hoogte. 

Dit dorpstation bevindt zich in het Café Aroma Giraldo, een plaatselijke cafetaria die is omgebouwd om zowel als laboratorium als ontmoetingspunt te functioneren. Het station wordt beheerd door Miguel, zijn vrouw Lizeth en hun familie. Het team richt zich op de inkoop van specialty coffee in de omgeving van Giraldo, evenals het actief ondersteunen van boeren om hun teelt- en naoogsttechnieken te verbeteren. Veel werk, maar het stelt de boer in staat om betaald te worden in verhouding tot de werkelijke kwaliteit van hun koffie.

Las Perlitas: Gedurende de hele oogst is het heel gebruikelijk dat kleine boeren partijen produceren die niet groot genoeg zijn om zelf te worden geëxporteerd. De kwaliteit is echter vaak net zo goed (of beter) dan monsters van grotere partijen. Daarom hebben we besloten om alle koffies, ongeacht de grootte, te kopen en een speciaal mengsel te maken op basis van het cupping profiel, met een kwaliteit die vergelijkbaar is met die van een Micro-lot. Het resultaat is Las Perlitas of "The Little Pearls", verschillende kleine partijen van producenten uit de Antioquia regio, waarvan de boerderijen in hoogte variëren van 1.700 tot 2.150 m.a.s.l. en kwaliteitsvariëteiten telen. Las Perlitas Antioquia toont altijd exotisch fruit binnen zijn kenmerken.

Micropartij: Om de beste Micro-partijen te selecteren richten wij ons op 86+-partijen die een bijzondere eigenschap hebben in het cupping profiel. Het Giraldo-gebied biedt door de hoge densiteitscombinatie met de langere fermentatietijden een vrij goed bereik aan mooie zuren. In sommige gevallen combineren we het volume van 2 of 3 boeren samen om een minimum van 10x 35kg aan exporteerbare groene koffie te bereiken. De combinaties worden gemaakt door rekening te houden met het cuppings profiel en dragen de naam van de grootste bijdrager. 

De boeren in de omgeving van Giraldo hebben beperkte mogelijkheden om hun levensomstandigheden te verbeteren, omdat de marktgerelateerde prijzen die de lokale coöperatie biedt, laag blijven. De laatste twee decennia van de koffieteelt is niet rendabel geweest voor de kleine boeren (gemiddeld 1-2 Hectare). In het Giraldo-station betalen we altijd beter dan de lokale marktprijzen, met transparante (en vaste!) prijzen.
 

Productspecificaties

Bezorging en retour

Bestel Colombia Las Perlitas koffiebonen vandaag en wij bezorgen ze de volgende dag al bij je thuis. Plaats het product in je winkelmandje en reken af met iDEAL, Mastercard of Visa. Na het plaatsen van je bestelling volg je jouw pakketje eenvoudig via de Track & Trace code. 

Gratis retourneren is mogelijk binnen 14 dagen. In ons retourproces lees je aan welke voorwaarden de retour moet voldoen.

Wij geven je hieronder een overzicht van onze leveringsdagen:

Contact opnemen

Voor vragen over Antioquia Colombia koffie, het koffiebranden en onze specialiteiten neem je contact op via onderstaand contactformulier. Je mag natuurlijk ook altijd bellen naar 070 701 101 of een e-mail sturen naar shop@capriolecafe.nl