Wat is single origin koffie?
Single origin koffie is koffie die niet gemengd is met andere soorten. Dit kan een koffie van één gebied zijn of zelfs van één plantage of één boer. De specifieke en unieke smaak van de koffie komt zo het best tot zijn recht.
Wat is een melange?
Door het mengen van verschillende koffiebonen creëren we een unieke koffiesmaak die het hele jaar constant van smaak is.
Wat is cuppen?
Cuppen is de wijze waarop koffiespecialisten alle koffie proeven en dit gebruiken om koffie te beoordelen op geur, aroma, mondgevoel, smaak, zuurtegraad en nasmaak.
Kan ik de koffiebonen ook gemalen bestellen?
Via de webshop kunt u ook gemalen koffiebonen bestellen. Per product ziet u welke maling er eventueel mogelijk is.
Kan ik koffie in de koelkast of diepvries bewaren?
Nee, we adviseren u om koffie niet in de koelkast of diepvries te bewaren om te voorkomen dat de koffie snel verouderd. In de koelkast of diepvries wordt koffie tot 7x sneller oud dan wanneer koffie op kamertemperatuur bewaard wordt.
Wat zegt intensiteit over de sterkte van de koffie?
Intensiteit gaat over de beleving van de koffie. Dit zegt wel iets over de sterkte, maar niet alles. Sterkte is meer hevigheid, bv heftige bitters. Intensiteit betekent meer de smaak en aroma invloeden die tegelijkertijd op je afkomen, maar ook op verschillende momenten en temperaturen.
Hoe kan ik het beste handmatig opschenken?
Schenk op in 4 fases en gebruik 15 gram koffie, 250 ml water van 90 graden Celsius.
Fase 1: filter spoelen met warm water.
Fase 2: koffie in het filter en 50 ml water opschenken en 30 seconden laten bloemen.
Fase 3: 100 ml water langzaam opschenken en met een lepeltje van het midden naar de buitenkant roeren om de fijne deeltjes naar de zijkant te drukken.
Fase 4: resterende water rustig opschenken van buiten naar binnen.
Welke invloed heeft melk op de smaak van koffie en cafeïne?
Melk is van invloed op de werking van cafeïne en de smaak. Cafeïne in koffie is ongebonden, dwz dat het snel het lichaam uit gaat. Na 30 minuten begint het te werken en na 1,5 uur is het weer uit het lichaam, tenzij je veel koffie achter elkaar drinkt, dan raakt het lichaam verzadigd. Melk vertraagd de werking van cafeïne, het wordt dus langzaam in je lichaam opgenomen, maar werkt daardoor wel langer door.
Waar kan ik meer informatie vinden over koffie en gezondheid?
Er zijn verschillende instanties die over koffie en gezondheid publiceren
http://www.koffieengezondheid.nl/
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/koffie.aspx
https://www.gezondheidsnet.nl/dorstlessers/koffie-meer-voor-dan-nadelen
http://www.koffiethee.nl/
Wat is jullie zetadvies?
Wij kiezen er bij het branden voor om het karakter van de koffieboon zo veel mogelijk te accentueren en het best van de smaken naar boven te halen. Daarom wordt de koffie niet specifiek getypeerd op zetmethode zoals bv voor filter of espresso. Voor de beste smaak, laat de koffie afkoelen tot 50 graden Celsius, immers dan pas proeven we zoet en komt de koffie meer in balans.
De koffie wordt door ons beoordeeld door middel van cuppen. Dit is het technisch proeven en analysen van de koffie. Wilt daar meer van weten over koffie en zetmethodes schrijf u dan in voor onze workshop koffieproeven.
Filter: onder filter verstaan wij slow coffee, cafetière, Cona, Chemex en Aeropress.
Espresso: onder espresso verstaan wij koffie gezet onder druk vanaf 6 bar, en gezet met mokkapotje.
Zijn de prijzen in- of exclusief BTW?
Alle prijzen zijn inclusief BTW.
Hoeveel moet ik minimaal bestellen?
Er is geen minimale bestelhoeveelheid.
Is het mogelijk vanuit andere landen te bestellen?
Bestellingen worden uitsluitend naar adressen in Nederland verzonden.
Wat als een product toch niet leverbaar is?
Wanneer een product niet op voorraad is nemen we contact met u op over de verwachte levertijd of bieden u een vergelijkbaar alternatief aan.
Wanneer wordt mijn bestelling bezorgd.
Uw bestelling wordt in de meeste gevallen binnen 1 werkdag bezorgd met PostNL.
Wat zijn de verzendkosten?
Bezorging in Nederland is gratis voor bestellingen vanaf € 50. Voor bestellingen onder de € 50 berekenen we een bijdrage van € 5,50 in de verzendkosten.
Voor bestellingen onder de € 250 die naar België verzonden worden, berekenen we een bijdrage van € 9,50 in de verzendkosten.
Kan ik mijn bestelling afhalen?
Het is tijdelijk niet mogelijk om uw bestelling af te halen.
Kan ik ook zakelijk bestellen?
U kunt in de webshop een zakelijke bestelling plaatsen. We adviseren u echter contact op te nemen met Capriole Coffee Service, ons gespecialiseerd zusterbedrijf voor de zakelijke markt. Bel (070) 414 41 41 voor meer informatie en advies over apparatuur, ingrediënten en service. Via Capriole Coffee Service kunt u ook eventuele prijsafspraken maken bij grotere afname.
Hoe maak ik een eventuele klacht kenbaar?
Heeft u een klacht, dan ontvangen we graag een e-mail via shop@capriolecafe.nl met een duidelijke omschrijving van uw klacht. We doen onze uiterste beste om uw klacht snel naar wens op te lossen. U ontvangt altijd een bevestiging van ons en uiterlijk binnen 14 dagen na ontvangst een antwoord. Bent u toch niet tevreden over een door ons aangeboden oplossing dan is het mogelijk uw klacht aan te melden voor bemiddeling via Stichting WebwinkelKeur. Vanaf 15 februari 2016 is het voor consumenten in de EU ook mogelijk om klachten aan te melden via het ODR platform van de Europese Commissie. Dit ODR platform is te vinden op http://ec.europa.eu/odr. Wanneer uw klacht nog niet elders in behandeling is dan staat het u vrij om uw klacht te deponeren via het platform van de Europese Unie.
